內幕:水果竟是這樣被催熟

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【大紀元3月29日訊】生活中,人們買瓜果總喜歡選顏色鮮艷,個大水靈的。但吃的時候,人們常常會覺得這些色澤艷麗的水果似乎沒有了記憶中香濃鮮美的口味。這是怎么一回事?

解放日報報道,日前,一位常年從事水果販賣的批發商自曝了他們如何使水果保鮮催熟的內幕。他說,從南方販運來的香蕉,大都七八成熟便運到內地,小販們廉价批購后,在未熟的香蕉表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑,再用三四十度的爐火熏烤后藏置,一兩天時間香蕉全變成了個大、色黃、鮮嫩、惹人喜愛的上品,結果1.5元1公斤進的貨,催熟后要賣4元左右1公斤。

此外,為增加水果的保存期和新鮮度,一些果農往往在半熟的時候就將水果采摘下來,在商販手里再進行人工處理。如七成熟的西瓜,摘下后用針管向瓜內注射紅色自來水,切開瓜瓤鮮紅,還增加了重量;西紅柿半熟后放在麥草內捂一段時間,顏色紅了,該有的甜味卻沒有了;生柿子用熱水或霜打處理是正常的,但有人用酵母或催熟劑處理,這導致了柿子的甜度大減;草莓用催生劑或其它激素類藥后生長期變短,顏色新鮮了,果味卻變淡了。


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