紐約市向鹽宣戰 5年減25%

【大紀元1月12日訊】(據民視新聞報導)紐約市在市長彭博的帶領下，正往「健康都市」目標邁進，在成功推動公共場所禁煙與禁止反式脂肪之後，紐約市政府又提出新計畫，鼓勵食品廠商與餐廳在5年內逐步減少產品中的鹽含量，目標是減鹽25%。

為了全體市民健康著想，紐約市市長彭博11日又推出了新生活運動計畫，目標是在5年內，讓全國食品廠商與連鎖餐廳逐步減少食品的鹽含量25%，包括穀物麥片、罐裝蔬菜，起士、零食、醬料，甚至市長最愛的熱狗與爆米花，所有你想得到的食物，都在減鹽名單上。

已經3度連任的彭博，上任以來極力主張健康生活，除了成功推動公共場所禁煙還有對抗反式脂肪，另外還要求餐廳在菜單上標示卡路里，減鹽計畫不具法律約束力，由食品公司憑良心自動參與。

由於美國民眾的平均食鹽攝取量超過標準值2倍，紐約市希望藉由推動低鹽食品，降低高血壓所引起的中風與心臟病罹患率，追求健康雖然立意良好，但有官員擔心，食品減鹽過程複雜，加上全國食品大廠是否願意為了配合紐約客的健康需求，改變產品成份，仍是減鹽運動將面對的挑戰。( (http://www.dajiyuan.com)***