苦瓜包肉餡：日本料理在家輕鬆做

苦瓜包肉餡(6-8人份)

● 材料

苦瓜1個

拌好肉餡300g

● 做法

1 先將苦瓜切段， 去籽（圖1）。

2 將所有的苦瓜圈裝入拌好的肉餡後（圖2），放入蒸鍋中以大火蒸熟即可。

小撇步

可用海帶卷及炸豆腐包蛋肉餡，但不可用高麗菜卷的餡，因裡面沒有魚漿，蒸熟的餡料會掉出來。@(待續)

摘編自 《輕鬆在家做日本料理：永老師的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)