苦瓜包肉馅:日本料理在家轻松做

永连生

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苦瓜包肉馅(6-8人份)

● 材料

苦瓜1个

拌好肉馅300g

● 做法

1 先将苦瓜切段, 去籽(图1)。

2 将所有的苦瓜圈装入拌好的肉馅后(图2),放入蒸锅中以大火蒸熟即可。


小撇步

可用海带卷及炸豆腐包蛋肉馅,但不可用高丽菜卷的馅,因里面没有鱼浆,蒸熟的馅料会掉出来。@(待续)

摘编自 《轻松在家做日本料理:永老师的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)

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