【大紀元1月28日訊】(據中廣新聞報導)受到民眾消費習慣的改變、社會推節能減碳少吃肉的影響，加上冷凍豬肉的價位比溫體豬肉少三成、豬雜碎少五成，導致許多團膳和餐飲業者朝向購買冷凍豬肉，這種現象也已經對肉品市場的營運收入直接造成衝擊。
根據台東縣肉品市場表示，近年來台東肉品市場的毛豬拍賣與屠宰量逐年減少，統計顯示，95年拍賣屠宰量76,332頭、96年拍賣屠宰量72,228頭、97年拍賣屠宰量70,701頭、98年拍賣屠宰量68,969頭，逐年減少的情況，對以拍賣毛豬收取手續費和屠宰費的肉品市場來說，收益也逐年減少中，嚴重影響營運收入。
台東縣農業處畜產分析，主要是受到消費習慣的改變，家庭主婦現在採購溫體豬肉的比例已經由過去的七成七降到七成。
