兼具兩種優良米特色 台中194號誕生

【大紀元1月3日報導】（中央社記者楊淑閔台北3日電）台稉9號米質優良、食味佳、耐儲藏，台農71號具獨特芋頭香味；如今台中區農業改良場已研發出兼具上述兩種米特色的台中194號新品，往後民眾不用再混合兩種米烹煮食用。

農委會台中區農改場場長陳榮五說，研究人員許志聖博士將焦點鎖定在國際上享有盛名與高價的印度香米「巴斯馬蒂（Basmati）」，於民國85年以台稉9號為母本、Basmati Type III為父本雜交，選育出中稉育10368號，但該品系僅具有輕微的香味，食味仍不甚理想。

他說，接著研究者又在90年以台稉9號為母本，中稉育10368號為父本進行雜交，終於選育出兼具食味優良與香味迷人的台中194號。

他表示，坊間常有民眾將台稉9號與台農71號（益全香米）混著烹煮食用，為的是同時享受台稉9號米質優良、食味佳、耐儲藏，以及台農71號具獨特芋頭香味的特性。他說，「往後不用這麼麻煩了」，因為台中194號兼具這兩種米的優點，只要買一種米烹煮即可。

他強調，台中194號雖已完成命名程序，但由於此等優良品種獲得不易，為保障台灣農民的權益，將於今年申請品種權，再繁殖推廣；屆時既可大幅提升台灣稻米品質與農友收益，並可讓消費者更愛食用國產米。