兼具两种优良米特色 台中194号诞生

【大纪元1月3日报导】（中央社记者杨淑闵台北3日电）台粳9号米质优良、食味佳、耐储藏，台农71号具独特芋头香味；如今台中区农业改良场已研发出兼具上述两种米特色的台中194号新品，往后民众不用再混合两种米烹煮食用。

农委会台中区农改场场长陈荣五说，研究人员许志圣博士将焦点锁定在国际上享有盛名与高价的印度香米“巴斯马蒂（Basmati）”，于民国85年以台粳9号为母本、Basmati Type III为父本杂交，选育出中粳育10368号，但该品系仅具有轻微的香味，食味仍不甚理想。

他说，接着研究者又在90年以台粳9号为母本，中粳育10368号为父本进行杂交，终于选育出兼具食味优良与香味迷人的台中194号。

他表示，坊间常有民众将台粳9号与台农71号（益全香米）混着烹煮食用，为的是同时享受台粳9号米质优良、食味佳、耐储藏，以及台农71号具独特芋头香味的特性。他说，“往后不用这么麻烦了”，因为台中194号兼具这两种米的优点，只要买一种米烹煮即可。

他强调，台中194号虽已完成命名程序，但由于此等优良品种获得不易，为保障台湾农民的权益，将于今年申请品种权，再繁殖推广；届时既可大幅提升台湾稻米品质与农友收益，并可让消费者更爱食用国产米。