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一整板大明蝦,化凍,背開刀,挑去蝦腸,蔥姜酒醃,去腥~~~
酒釀,番茄沙司,黃酒,糖,鹽,味精,蔥薑末~~~
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蝦用七成熱的油鍋直接炸熟,剛熟就好,不要炸老,影響肉質的~~~
底油爆香蔥薑末~~~
除了味精,其他的調料都放進去,加點水~~~
炒勻以後燒開~~~
放進大蝦~~~
翻勻,燒開,小火燒入味,中火收汁~~~
加味精,等汁水完全包住明蝦~~~
一隻隻夾在盤子裡~~~
蝦控別看,看了眼紅,魅惑紅------干燒明蝦~~~
(來源:Poco美食網)
2010-02-01 05:18 中港台時間|2025-10-22 24:52 更新
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