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食療
【大紀元10月29日訊】（大紀元記者陳玫均台灣花蓮報導）花蓮國光商工附設職訓中心，接受花蓮縣政府委託，針對十五歲以上之失業民眾，配合產業發展利基，開設生機飲食製作班，從九月十五日開始，經過240小時的密集訓練，於29日早上十一點卅分假國光商工中餐教室舉行結訓典禮，有30位學員順利結訓，現場貴賓雲集，熱鬧滾滾。
課程中特別聘請榮獲99年度FDA優良廚師的林明璋師傅、台灣觀光學院的黃淑玲老師以及陳居誠老師等三位重量級的大師傅，分別就生機飲食調理、套餐製作、健康調味醬料製作、生機早餐與飲食製作等五大類，結合中、台、日、西餐的烹調手法進行專業的教學，更特別聘請仁濟中醫診所的黃建平中醫師，就中醫的觀點進行中藥材運用以及食材屬性的教學，教學的方向與理念充分結合現今產業發展的需求。
結訓典禮前，受訓學員齊心協力，分為五組，製作出在課程中所學到的拿手菜，並搭配成各具風格的五個套餐。學員孫弘運與孫弘達兩兄弟表示，當我們在報紙上看到生機飲食製作班的開班訊息，立刻就到國光商工報名參加，雖然父母親經營大理石產業，但我們看到的是花蓮好山好水的樂活養生利基，在課程中我們學到很多，結訓後我們希望利用我們在課程中所學到的知識與技能，製作出可口美味的商品，除了可以充份發揮我們花蓮的健康食材，也能讓食用的人，能吃得安心、吃得健康。
國光商工校長許志明指出，看到學員們結訓典禮上所展現的實力，我覺得非常欣慰，也非常感動，結訓典禮是學員們的另一個起點，希望他們能帶著在我們國光商工所學到的知識與技能，變化出更多更好的餐點，祝福他們，更期許他們能開創出屬於自己的事業。
