清炒蝦仁

原料：

南極蝦、萵筍、胡蘿蔔。

調味料：

鹽、雞精、料酒、胡椒粉。

做法：

1、南極蝦去殼、去蝦線，洗淨擦乾水份後用鹽、雞精、料酒、胡椒粉拌勻後醃二十分鐘；萵筍、胡蘿蔔去皮切丁。

2、鍋內熱油，依次將胡蘿蔔、萵筍倒入，加少許鹽、雞精調味，炒至斷生，撈起備用。

3、鍋內熱油，將蝦仁倒入，炒至變色後，加入做法（二）的胡蘿蔔、萵筍，炒勻即可。

小嘮叨，我是炒了一大盤子，照片上的只是其中一小小部份，呵呵，怕有些筒子又嚷不夠吃，特此嘮叨！呵呵。

(來源:美食天下)