材料：
牛肉，陳皮，花椒，干紅椒
做法：
1、把牛肉放水裡浸泡半小時 ，去除血水後，切成小塊。
2、熱鍋入油，放下牛肉炒干水份備用。
3、鍋洗淨，重新放油，七分熱，放下干紅椒和花椒，蔥薑末煸香後，放入牛肉和陳皮，翻炒一下，淋入米酒和老抽，加2杓高湯或清水，加蓋小火燜20分鐘。
4、加入糖和雞精，大火收濃湯汁，淋上2滴麻油，翻勻出鍋。
(來源:美食天下)
2010-03-05 01:29 中港台時間|03-05 01:31 更新
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1、把牛肉放水裡浸泡半小時 ，去除血水後，切成小塊。
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3、鍋洗淨，重新放油，七分熱，放下干紅椒和花椒，蔥薑末煸香後，放入牛肉和陳皮，翻炒一下，淋入米酒和老抽，加2杓高湯或清水，加蓋小火燜20分鐘。
4、加入糖和雞精，大火收濃湯汁，淋上2滴麻油，翻勻出鍋。
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