亞洲最佳餐廳　成澤由浩掌廚法式餐廳蟬連

【大紀元4月27日報導】（中央社倫敦27日法新電）日本一家以非正統手法烹調法國佳餚的Les Creations de Narisawa餐廳，在國際票選活動中拿下亞洲最傑出餐廳的頭銜。

英國著名餐飲雜誌「餐廳雜誌」（RestaurantMagazine ）在今天公布的「聖貝勒格利諾全球50大餐廳」（S.Pellegrino World's Best 50 Restaurants）名單，Les Creations de Narisawa名列第24。這項由數百位國際食評、記者和專家投票的活動，堪稱美食界一大盛事。

Les Creations de Narisawa去年也獲亞洲最傑出餐廳榮銜，今年再度連莊，不過總排名下降4名。

主廚成澤由浩（Yoshihiro Narisawa）實驗性的烹調手法，不僅吸引世界各地的饕客前來一嚐為快，也贏得食評盛讚。

此獎主辦單位表示：「藉由用有機土壤、木炭和淨水烹煮，他開拓了一個新領域。」

成澤由浩的招牌料理包括鵝肝醬佐鮮莓，和以番茄、香草調味的龍蝦。

「龍吟」（Nihonryori RyuGin）是第2家被列入全球前50大餐廳的日本餐廳，排在第48。

上榜的其他亞洲餐廳還包括Iggy's和Jaan par Andre，兩家都位在新加坡。（譯者：中央社蔡佳敏）