【大紀元6月15日報導】美食達人系列報導(9)（中央社唐筱恬台北15日電）「吃到好吃的美食，就想記錄當時的感動。」美食部落客basil用文字、照片，記錄美味瞬間，一系列家常食譜，在網路掀起熱烈討論。
鏡頭聚焦盤中生魚片，basil專注地拍攝，在部落格寫道，「粉紫色紫蘇花，鋪灑在淨白的金目鯛魚片上，洋溢著春天的氣息。」觀察入微的筆觸，讓人無法想像美食部落客basil，其實是科學園區工程師。
大學專攻物理的basil，畢業後發揮所學踏入令人稱羨的科技產業，在大學社團擔任美工的經驗，埋下她對攝影、設計、繪畫的濃厚興趣，外加對美食的熱愛，在網路世界找到揮灑舞台。
平日精明幹練的女工程師，假日化身為美食部落客，basil在部落格尚未蓬勃發展的時代，就架設部落格「草本新鮮‧b」，記錄國內外美食與家常食譜，藉以紓解工作壓力。
喜愛細細品味美食香溢，工作壓力隨之釋放。basil認為，嚐美食可以「撫慰人心」，更希望美食唇齒留香的難忘滋味，可以留下紀錄。
basil認為，過多的調味料會掩蓋麵食香氣，不易嚐出食材的原汁原味，簡單的乾拌麵「沒有日式烏龍麵，生鮮的麵條也不錯；沒有台南古法釀造的醬油，那麼帶點柴魚味的日式醬油也好。」
美味料理上桌， basil娓娓道出料理食材、做法，「精瘦的野生香魚，表面抹上一層粗鹽，以炭火烤至皮酥肉嫩的程度後上桌。」她分享說，要寫出令人垂涎三尺的文章，除了對料理本身的了解，還要自己下廚，才能精確掌握美食精髓。
因此，basil深入廚房，「只要假日有空就會下廚」，用平日累積的觀察力，依照感覺烹調道道家常菜，在部落格開設「小b進廚房」專欄，累積200多篇家常食譜，吸引眾多網友討論。
basil最愛烹煮當令的新鮮食材，遇到6月綠竹筍旺季，她用深海魚塊微煎，取其香味，與綠竹筍、蔥段熬湯，再放入煮好的米飯，熬煮至沸騰，就是美味的「綠竹筍魚粥」。
西式料理也難不倒basil，豬肉絲和3大匙白酒炒至八分熟，加入蘑菇、玉米筍，再用鍋鏟將番茄搗碎、中小火慢熬，待湯汁快要乾，再添入青甜辣椒快炒，並把煮至彈牙的義大利麵倒入，快手攪拌入味，美味義大利麵就新鮮上桌。
談到香氣濃郁的咖哩醬，basil說，咖哩其實是各種香料的混合，如薑黃、荳蔻、小茴香子、蒔蘿子等，可依照個人的喜好，變化出不同風貌；basil還會用新鮮熟透的番茄，逼出咖哩酸甜滋味。
basil也專注在美食攝影上，「我喜歡拍攝美食與人、餐具互動的感覺。」義大利麵旁的胡椒罐、餐具，襯托佳餚；熱湯中肉片與麵被夾起的瞬間，煙霧瀰漫，彌補碗裝食物無法呈現的動感。遇到立體的千層蛋糕，她側面拍攝蛋糕夾餡與不同的斷面，真材實料清楚呈現。
許多人覺得「美食吃起來都一樣」，但經營美食部落格約6年的basil認為，品嚐美食應打開五官，才能感受食物迷人之處，從食物端上來那一刻，顏色、味道、香氣都是評選美食的重點。
有一次，basil身旁同事說，「我找到一個談旅遊和美食的網站，還不錯。」沒想到同事口中不錯的網站就是「草本新鮮‧b」，basil感動之餘，更確定要探索下一站，品嚐滿滿的美味人生。
