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鮑魚餐搶客 600到6萬都賣

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【大紀元7月21日報導】全球最大鮑魚陸上養殖業者歐聖集團投資經營的連鎖鮑魚餐廳「阿一天下」,近日來台開設旗艦店,從新台幣 600元到 6萬元的鮑魚套餐都吃得到,業者預估 2年內回本。

據中央社報導,鮑魚快餐、套餐連鎖餐廳的「阿一天下」,在亞洲等地已開設20家。近期以第 2代旗艦店概念來台北信義誠品開設第 1家分店,投資金額3500萬元,鎖定中上客層。

歐聖集團董事長黃子耀表示,傳統鮑魚餐廳是高檔次,這次來台北開設的第 2代旗艦店,改走精細、中高價位路線。1 年營收目標預估達1500萬元,預計 2年內可望回收。

台北「阿一天下」請來香港名廚曾昭文,研發出鮑魚雞尾酒盅、日式清酒煮鮑魚等。

歐聖集團是全球最大鮑魚陸上養殖業者,台北「阿一天下」除了取得歐聖的鮑魚品種之外,也引進日本、墨西哥、南非、澳洲等地的乾鮑、鮮鮑,號稱是台灣最齊全的鮑魚主題餐廳。

台北「阿一天下」共有 175個座位,預計27日開幕,19日試賣反應不錯。餐廳指出,昨天中午訂位達 8成,當天晚上訂位客滿,今天中午及晚上的座位也被預定一空。

黃子耀說,台灣是一個新潮的創意中心,目前並不急著在台灣擴張投資其他分店,先看市場的反應再說。

黃子耀笑著說,開餐廳不是他的目的,是要賣歐聖的鮑魚原料,他不怕同業來抄襲他的菜色,因為只要同業要開鮑魚餐廳,就要買進歐聖的原料。

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