嚐試水煮魚

[材料]

魚1公斤，黃荳芽1斤，水煮魚調料包（共3小包），高湯1公斤，植物油150毫升，鹽，澱粉，雞蛋清，

[過程]

1，魚清理乾淨，片成魚片

2，用鹽，澱粉，雞蛋清醃半小時（本來調料包裡有個醃魚包的，我沒看到）

3，荳芽用水煮到8成熟鋪在盆底

4，高湯和主料包一起放鍋裡燒開

5，加魚片煮3分鐘，順便用筷子輕輕劃開，防止粘連

6，連湯和魚片一起倒入裝有荳芽的盆裡

7，把干調理包裡的干料倒在魚片上面

8，鍋燒熱油150毫升，澆在干料上面，「哧。。。」，發出好過癮的聲音。

這個湯好像不那麼清澈，可能是高湯不夠清澈，不管，好吃是硬道理。

(來源:美食廚房)