因應競爭 法知名酒莊更新酒窖

【大紀元8月21日報導】（中央社法國波爾多21日法新電）法國知名的波爾多地區（Bordeaux）葡萄園正歷經蛻變，這個特級葡萄酒產區並非經常有大型建築起重機出現，但如今一些世界頂級建築師正為當地最受尊崇的酒窖重新設計。

曾獲普利茲克建築獎（Pritzker ArchitecturePrize）的建築師包贊巴克（Christian de Portzampac）已在白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）安置兩部高大的起重機，來為酒莊原本平淡無奇的19世紀建築物添加貝殼狀雕像，以及「綠色」的屋頂和牆壁裝飾。

在建築內部，比較寬敞的新酒窖是藉重力而非幫浦來搬動葡萄和發酵果汁，以使酒中的單寧酸比較順口，酒味也比較濃醇。

由於競爭激烈，帶動了釀酒工藝的進步，而這必須藉助於更新酒窖。至於品牌的建立和舉辦品酒旅遊活動也比以往重要，因而吸引了許多國際知名的建築師，為葡萄酒貢獻出才華。

在距離不足100公尺外的多明尼克酒莊（ChateauLa Dominique），工人正準備依照另1名普利茲克獎建築師努維爾（Jean Nouvel）畫出的酒窖設計圖，來破土施工；而其設計包括1個可容納400名賓客的屋頂看台，裝置有太陽能板。（譯者：中央社張佑之）