食尚小米美食-鐵板牛仔骨

原料：

牛仔骨、洋蔥。

調料：

香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、萬字醬油、白糖、黃油。

做法：

1、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段；

2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬；

3、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末；

4、鍋中放油煸香蒜茸；

5、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油；

6、放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁；

7、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲；

8、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱；

9、鍋留底油放肉牛仔骨煎；

10、烹入紅酒兩面煎熟；

11、倒入剛才做好的汁大火翻滾；

12、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃了。

媽媽是鐵板一塊用最辛辣的愛管束著美女，可是美女也是有骨氣的就像牛仔骨一樣，聽完美女的情況，我一下子就想到了這道菜，有點辣也是微微衝突、很有嚼頭的就是生活。

(來源：美食天下)