【大紀元2011年01月12日訊】 （大紀元記者周明訓台灣台南報導）『關廟肉粿』，聽到這樣的食物，或看到這樣的店名，很多人大概會以為，這一定是古早人在鄉下才有的傳統小吃，那您可就錯囉！這間名叫「人情味」的關廟肉粿，店面不但位於熱鬧的台南市區，老闆還是個勇於創業的年輕人。
走進店裡，一面牆貼滿的是老闆在澳洲期間的生活照，另一面牆則掛滿了許多顧客或親朋好友們的祝福卡，在這裡，老闆賣的不只是古早的關廟肉粿，還有府城濃濃的人情味喔！
原來，老闆曾在澳洲生活有兩年的時間，一面打工也一面度假，他說：「在那裡（澳洲），人與人都會自然點頭打招呼，我想起自己成長的家鄉，也曾是人情味濃厚的地方，可是這樣的人情味越來越消失了。」
老闆只因為自己愛吃關廟的肉粿，便拜托台南關廟一家有名的老店，讓他當個無薪學徒，學習如何做出好吃的肉粿，並將這個傳統市場的道地美味發揚光大！經過數月的努力學習，再加上親自到各家品嘗與請教同業的肉粿，老闆終於研究出一套自己的心得，也開了一家屬於自己的關廟肉粿店！
肉粿的外觀，乍看與肉圓相似，然而卻有著很大的不同。老闆說，肉粿的醬汁有南部熟悉的甘甜，且不重鹹、不膩、還有湯汁；內餡是以蒜頭酥炒香的豬後腿肉，肉質精美；外皮則是用在來米和地瓜粉做成的，軟中帶脆有彈性。搭配上蛋香和特製的淋醬，看了實在令人食指大動！
老闆以豬油慢慢煎煮肉粿，小心翼翼的呵護著，怕一個不留神便會焦掉，可見他對肉粿的用心！一份關廟肉粿裡，可以吃到的不只是古早的傳統美味，還有老闆對每一位顧客的人情味！
營業時間為11:00~18:00
台南市府前路一段17號[東門圓環邊]
預訂專線:0938-101985