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【大紀元2011年01月24日訊】(據民視新聞報導) 喉嚨不舒服？在台南麻豆，百年來流傳的傳統「喉糖」，叫做「柚蔘」。柚子肉，加入中藥材，再回填，九烘九曬，相當費時，價格也比原先的柚子貴上五六倍。麻豆每年生產5,750公噸白柚，產值兩億八千多萬，其中，兩成拿來加工，做柚蔘或柚子茶，大大提高產值，擴大消費市場。
農產品特展的攤位上，每個人走過這裏，都會伸手拿一粒含在嘴裏，而這顆圓圓的東西，就是古早味的喉糖－柚蔘。柚蔘，顧名思義就是用柚子做的，這些看起來黃黃的，次級的大白柚就是它的前身，工人們拿著刀子把大白柚的肉挖出來，留下一個圓圓的柚子皮，把祖傳百年的祕方，金桔、檸檬、紫蘇、魚腥草、洛神、陳皮等十種藥材充份拌勻，就會變成像這樣深咖啡色的泥狀，再塞入柚子皮中，用繩子綁好，柚蔘的外觀就成形了。但這還沒完，得放入烤箱烘烤，而且要九烘九曬，每烘一次就要30個小時，日曬更久，得要5-6天，來來回回，就要花上半年才能將大白柚變身成為柚蔘。原本賣相不好的大白柚，一斤只能賣到50到80元，但做成柚蔘之後，價格飆漲到一斤400到500元，等於是漲了五六倍之多。也難怪成為最佳的農產加工食品，繼續傳承著老祖宗的護喉之道。
