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【大紀元12月11日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹縣11日電）新竹縣竹東鎮「湯圓節」活動今天邁入第2天，主辦單位邀請1200多名外籍配偶與家庭一起搓湯圓，現場還有免費吃湯圓、才藝表演、大專院校創意湯圓活動，吸引不少民眾。
新竹縣政府表示，今年湯圓節活動為期2天，府會與公所加碼至2400斤湯圓供民眾免費品嚐，也是第一次舉辦「快樂新移民湯圓節活動」，希望讓人數越來越多的台灣新移民與新台灣之子也能同樂，體驗客家文化。
1200多名新移民與家屬中，有些剛嫁入台灣第一次看到客家湯圓，有些印尼籍外配以前就吃過類似的客家湯圓，對於這個活動感到十分高興，不僅能多了解客家文化，也是同鄉姊妹閒話家常的好機會。
新竹縣長邱鏡淳表示，台灣外籍配偶人數逐年增加，是政府不可忽視的一群，這次快樂新移民湯圓節活動，希望讓他們感受熱鬧的「客家感恩節」。
另外，今天也舉辦大專院校創意湯圓料理競賽，以競賽方式激發學生創意，打破傳統客家湯圓的格局，希望帶動竹東鎮內的創意客家料理風氣。
