【大紀元2011年02月01日訊】（大紀元記者秦雨霏編譯報導）聯邦農業部（USDA）週一公佈了最新的飲食指南，呼籲美國民眾「少吃一點、吃好一點，多運動」以杜絕成人和小孩的肥胖問題。農業部部長維爾賽克說：「最重要的是多數美國民眾需要削減腰圍，以減少與飲食相關的慢性疾病的風險。」
飲食指南每五年發布一次。USDA表示，下個月將發布包含新指南的下一代食品金字塔。
農業部的調查發現，美國民眾鈉攝取量的6%來自披薩，每日卡路里攝取量16%來自額外的糖，36%這些額外的糖來自汽水及其他含糖飲料。
此外，包括蝦蟹在內，美國民眾一年吃掉11磅海鮮、平均年消費65磅牛肉（33磅來自漢堡）
這次飲食指南中最顯著的一個新建議是：51歲以上的民眾減少每天鈉攝取量到1,500毫克以下，這比美國民眾每日的平均攝入量3,400毫克少很多。
這個新指南指出，加工食品是鈉攝入量超標的主要來源。披薩、沙拉醬、各式冷切肉和漢堡是美國人主要消費的高鈉食品，應該減少攝入。
年齡在30到39歲之間的男士是鈉攝入量最高人群，平均每天攝入4,500毫克。非裔美國人或者高血壓或者糖尿病的人群，也應該減少鈉攝入量。其他人應該減少鈉攝入量到每日2,300毫克。
指南並不只是要人們吃少一點。維爾賽克說，他們提倡高營養食品比如水果和蔬菜，代替添加很多糖分的深加工食品。
維爾賽克強調，美國人應該吃更多魚類和其他海鮮類。在一個新聞發布會上，他說增加海鮮類消費意味著減少含脂肪高的紅肉攝入。
這個指南呼籲人們應當吃更多水果和蔬菜，谷類中應該有一半粗糧。還呼籲美國民眾改喝脫脂或低脂牛奶，選擇多種蛋白質，包括豌豆和大豆產品。
USDA新的飲食指南如下：
★享受食品，但是吃少一點
★避免一餐吃很多
★讓蔬菜和水果佔盤子的一半
★改喝脫脂或低脂牛奶（1%）
★選擇鈉含量較低的湯、麵包和冷凍食品
★喝水而不喝含糖飲料
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