【大紀元2011年02月01日訊】（大紀元綜合報道）香港地球之友提醒市民，傳統13道菜的餐宴往往吃不完造成浪費，而且營養過多。「尚營坊」高級營養師黃凱詩指出，一頓新年餐宴所提供的人均卡路里含量，高達約1,700卡路里，等於每人吃下5碗魚蛋米，隨時影響健康及體型。
香港地球之友環境事務主任馮詩麗表示，減少兩道主菜，可即時減少15%的廚餘量，同時為自己減輕三成的卡路里攝取量，不能大意，絕不應托辭「一餐半餐唔緊要」。
香港地球之友邀請尚營坊高級營養師黃凱詩計算新年餐單的營養成份，發現熱量最高的頭三道菜式，分別為「脆皮雞」(270千卡路里)、「福建炒飯」(240千卡路里)和「紫米露」(220千卡路里)，水果盤相對最健康，只有(45千卡路里)。
黃凱詩計算過，即使只吃三件脆皮雞，加上炒飯和紫米露的卡路里，便等同女性一頓晚餐所需的熱量。連同其餘10道菜的話，所攝取的卡路里更等如一個成年人一整天的所需熱量。如果再計入早餐及午餐，卡路里必然「爆標」。
黃凱詩又指就算是標準體重的人，若一星期連續出席多次飲宴，在吸取過多卡路里下，一星期便可重2磅，甚至出現『新春食滯唔多妥』的徵狀，需尋求專業治療。而患有高血壓、痛風及高膽固醇的人，更會影響病情。
黃凱詩設計了「有營綠色團年新春」餐單，建議把13道菜減至9道，同時把較肥膩及油炸的乳豬及炸蟹鉗刪去，並且改用翠玉瓜、鮑魚菇等蔬菜，代替墨魚及帶子等高膽固醇食物。
