【大紀元2011年02月24日訊】（大紀元記者蘇雋渥太華報導）在保持幾十年的相對穩定、低廉的價格之後，食品價格在接下來幾年內將逐漸攀昇。一名來自安省基輔大學的專家預測，食物價格將可能在未來一年中漲5%至10%左右。
另一名來自喬治•莫里斯中心，一個獨立農產品食物的智囊團的高級市場分析師凱文•格利爾（Grier）說食品價格的上漲壓力現已發生作用。「就像在壺裡煮開的水。那些商品正如沸騰的水。我們作為消費者還未看到這個變化，是因為在很大程度上管理者和零售商在掩蓋著，現在還沒有觸及到我們。但是最終（食品價格的上漲）還是會發生的，」他警告說。
迄今為止，諸多因素緩和了加拿大人的經濟壓力。
緩解原因之一是加元的堅挺。食品成本在很大比例上與農作物的價格沒有關係，而與諸如貿易和運輸成本等有關。同時強烈的零售競爭也減緩了漲價的壓力。比如沃爾瑪（Walmart）在加拿大擴張，導致其它的零售商都不敢輕易漲價。格利爾說：「沒有人願意率先漲價，但是他們的毛利在減少，而且還將繼續減少。最終這些成本將轉嫁給我們消費者。」
埃文•弗雷瑟（Evan Fraser），基輔大學地理教授說，加拿大消費者在未來一年中可能將面臨食物價格上漲5%至10%左右。
「在過去20或30年裡，食品的低廉價格在相當程度上得益於好的氣候和廉價的石油。有證據顯示石油的價格在未來將繼續攀昇。而且氣候的改變，很可能使全球範圍內的農作物收穫比預計的減少，」弗雷瑟說。
食品價格的增長幅度取決於不同的種類，會有很大的差異。需要用玉米澱粉或玉米汁作原材料的食物，例如垃圾食品及零食，將比別的食品漲的更多。
但是較高的農作物價格對種植玉米、小麥和大豆的農場主來說是個好消息。
「這將會是激動人心的時候，作為生產者可以期盼明年的農作物能夠賣一個好價錢，」渥太華地區的農場主，同時也是安大略省的穀物農民協會的主席唐•肯尼（Don Kenny）說：「我們經歷了好些收穫差的年份，所以這是一個機會幫我們渡過那些艱難的日子。」
