【大紀元2011年03月21日訊】（大紀元記者吳茵德國報導）上星期五中午時分，在柏林市中心選帝侯大街126號的Sakura餐館內，20多位中德餐飲界人士聚精會神地望著前面的投影屏幕，一邊聽著來自台灣的珍珠奶茶創意行銷專家王俊峰先生介紹珍珠奶茶的獨特之處、在台灣以及世界的發展。與會者不時拿起面前的大杯珍珠奶茶，用力吸幾口大號吸管，被稱為「珍珠」的大粒粉圓滑過舌尖，停在齒間，大家一邊細細咀嚼王俊峰先生說的「好吃又好玩」的「珍珠」，一邊思考著這個對德國人來說很新奇的飲料是否也是個「好賺」的生意。
「想要賣鐵鍬 先要幫人修鐵路」
其實對很多柏林人來說，珍珠奶茶已不再陌生，一年前，在選帝侯大街旁的Marburger Str大街17號，柏林第一家珍珠奶茶專營店開張，不只吸引了當地華人，也引起了大批西人顧客的關注。這家店的背後推手就是王俊峰擔任執行董事的台灣伯思美國際實業有限公司。現在，這家有志於在全球推廣珍珠奶茶文化的台灣公司瞅準歐洲市場的機遇，打算在包括德國在內的歐洲國家尋找更多的合作夥伴，伯思美提供原料、行銷、開店一條龍服務，幫人開店。
王俊峰先生自己介紹說，20多年前他只是一個一門心思想把東西賣出去的供貨商，提供的貨物是濃縮果汁。在這過去的20多年間，他和台灣珍珠奶茶一步步一起成長，他從只提供濃縮果汁，到也順便提供其它原材料，再到瞭解珍珠奶茶這個行業的整個製作、開店、銷售環節，並逐漸發展出自己的一整套理念和生意經。而台灣的珍珠奶茶也從路邊的大排檔，登堂入室成為餐廳中附帶買的飲品，一直到開講究舒適、快捷、衛生的品牌專賣店，再到幾百家的連鎖店，至今又更上一層樓，將科學、技術和管理結合在一起，進軍國外。
「想要賣鐵鍬，先要幫人修鐵路。」這是王先生經常掛在口頭的一句話。用自己的整套理念和生意經幫別人開了珍珠奶茶店，自然王先生的原料也有了長期客戶。鐵鍬賣出去了，鐵路也修了，是個雙贏的生意。「和別人分享快樂，幫別人圓創業的夢，自己也有成就感啊。」王先生說。
「珍珠」初閃 餐飲界開始關注
上星期五的與會者中亞洲面孔居多，不只有中國人，還有其他亞裔人士，一位祖籍越南的日本店老闆稱，越南也有類似珍珠奶茶的飲品，他也想多瞭解一下這種飲品，看看有沒有在柏林開一家珍珠奶茶專賣店的可能性。討論會給他的初步印象不錯，他不僅拿了很多資料要回去研究，而且也饒有興緻地觀看了現場製作珍珠奶茶的過程。
特地從科隆坐飛機趕到柏林來參加研討會的布魯德先生是為餐飲業提供諮詢的專業人士，他的客戶大部份是德國人。在相當詳細地瞭解了珍珠奶茶從製作到經營整個程序後，他表示，珍珠奶茶雖然已經在柏林落地，但是在德國是否會有像在本土一樣的長足發展就不好說了。他預計，珍珠奶茶在德國的發展前景樂觀指數為50%。
從布魯德先生在餐飲業20多年的工作經驗來看，幾乎所有外來食品在德國都可以用「趕時髦」來形容，即剛開始時，人們一窩蜂地開店，消費者也紛紛趕去嚐個新鮮，但一段時間後由興轉衰，根本無法達到產品在本土的輝煌。他舉例說，十年前，澳大利亞餐館在德國非常時髦，但現在屈指可數。布魯德認為在開始的幾年，珍珠奶茶有可能吸引大批德國人的好奇，但幾年後是否會被其它新興飲料代替，或德國人回歸傳統飲料也未可知。布魯德先生還提到，珍珠奶茶仍需要進一步德國本土化，比如在果汁原料的選擇上或許還有很大的餘地。
小知識
簡單地說，珍珠奶茶就是將粉圓加入奶茶，地瓜粉製作而成的粉圓被稱為「珍珠」。由於口感特殊，所以相當受青少年歡迎。有人認為，珍珠奶茶已經成為台灣小吃的招牌，好像意大利的比薩餅、美國的漢堡包。擁有2300萬人口的台灣島上經營著五萬家珍珠奶茶店，平均每500人一家。站在台灣的大街上，一眼望去，20家左右不同品牌的珍珠奶茶店讓人目不暇接，比歐洲的咖啡館密度還大。
