辣妹涮涮鍋

【大紀元2011年04月02日訊】（工商記者方舟紐約報導） 在法拉盛有一家辣妹涮涮鍋，店面不算大，普通裝修，但是這裡親切隨意的進餐環境，傳統道地的台灣風味，平實廉宜的價格，贏得了眾多食客的青睞。尤其該店「薑母鴨涮鍋」香醇的味道吸引了很多食客前去慕名嚐鮮。

店老闆黃女士是臺灣人，來美國已有20多年了。曾在洛杉磯經營過餐館，來紐約開店也有5年多了，不管餐廳開在哪裏，臺灣名小吃一直是她經營的特色。店內佈置簡便、親和，如同臺灣的小吃館，各種涮鍋，多滋多樣，還有正宗的臺灣美食，如薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞、麻油雞等臺灣名吃，另有滷菜。

薑母鴨涮鍋

早聽說臺灣的薑母鴨很有名，品嚐後，湯鮮肉美的味道的確名不虛傳。濃濃的湯給人很厚重的感覺，餘香過後，留在口中是絲絲的香辣。薑母鴨是台灣很流行的大眾進補小吃，歷史悠長，曾是古代皇帝宮中的滋養補品，後來流傳至民間，如今已成為台灣的一款名菜。尤其在寒冷的冬季，食補薑母鴨，不僅感覺口味獨特，還令人週身暢暖。這道菜是將鴨肉、老薑等中藥一起熬煮，有鹹、淡、辣三種口味，流香四溢。薑和鴨子二者結合，滋補降火，潤而不膩，溫而不燥，且其味道非常好。

該店的薑母鴨是以涮鍋形式出現的，吃法與北京的涮羊肉火鍋有些類似。薑母鴨上桌後，店家為客人準備了鮮蘑、豆腐、粉絲、白菜、南瓜、雞蛋、玉米、青岡菜等等。豐富的配菜讓客人吃的帶勁，涮的暢快。據店老闆介紹，每次回臺灣她都要去吃幾次薑母鴨，傳統的菜餚讓她很留戀。

正宗原味來自台灣食材

正宗的薑母鴨涮鍋，為「辣妹涮涮鍋」迎來了不少回頭客，人們在享受鮮湯滋補的同時，也為這一傳統美食的延續頗感欣慰。其實好的菜餚離不開傳統的食材，為了保持薑母鴨的正宗原味，店家所用的食材一半以上是來自臺灣，她在紐約開店就是想把正宗的台灣小吃延續下來。　　

多種口味隨心任選

店家不僅有滋補身體的薑母鴨涮鍋，自助火鍋每日推出的80餘種配菜任你選，有清湯的、麻辣的、藥膳的、咖喱的、酸菜的等多種口味。尤其麻辣鍋也很地道，麻辣的誘惑引來不少青年男女，邊吃邊聊，氣氛輕鬆熱烈；滋滋甜香的自製酸梅湯，開胃健脾；燒烤、滷菜、涼拌小菜樣樣有，讓您隨心選擇。

辣妹涮涮鍋
地址：136-21 41st Ave.Basement Flushing,NY11355(百利停車場對面)
營業時間：12am-12pm七天營業