【大紀元2011年03月21日訊】（大紀元記者林哲華編譯報導）據《芝加哥論壇報》報導，由於提供含花生產品的食物導致一名學生過敏致死，受害學生家屬控訴供餐的中餐廳過失致死，並求償10萬美元。
去年12月，愛德森資優小學（Edison Regional Gifted Center）為舉辦學生年終聚會，向位於芝加哥北郊的「中國酒店餐廳」（Chinese Inn Restaurant）訂餐，其中一名13歲的學生凱特琳‧卡爾森（Katelyn Carlson）因對含花生類的食物過敏而喪生。
受害學生家屬的委任律師吉爾羅斯表示，學校知道凱特琳對花生過敏，她的日裔老師松本要求供餐的中國餐廳確保食物中沒有花生、花生油或花生醬等食物。
有凱特琳同學的家長指出，凱特琳在吃下食物後出現呼吸困難，但校方人員並未及時給予服用能緩和過敏反應的腎上腺素。凱特琳於當日下午5點40分在兒童紀念醫院死亡。
庫克郡法醫辦公室判定凱特琳卡爾森的死因為嚴重的食物過敏反應，但未說明是何種食物引起。而芝加哥教育委員會將食物樣本送至內布拉斯加大學（University of Nebraska），檢驗出食物內含有花生製品。
凱特琳的父親麥可 （Michael Carlson Jr.）向庫克郡巡迴法庭控告該餐廳並求償10萬美元，而該餐廳的一名員工表示老闆不願對此發表意見。
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