【大紀元2011年07月13日訊】(大紀元記者林麗台北報導)台灣稻米品種年年創新，健康好米多樣選擇，好米健康吃法多元化，將在 「 2011台灣生技月—農業生物科技主題館」一一呈現給民眾，滿足民眾的味蕾與促進健康的品項。
展示今年四月首推的米麵包及材料「米穀粉」，使用稻米台南11號品種，創造了國產品新興利用方式，讓愛吃麵包的消費者有了新選擇，為使「米穀粉」民眾日常生活即可製作，台南區農業改良場，歷經多次的試作研發家用麵包機專用「TN-M50預拌米穀粉」及鬆餅機專用「TN-P85鬆餅預拌米穀粉」，可簡便的在家使用。
米穀粉還可與麵粉混合使用，可做出來的米麵包、米蛋糕、米麩、米餅乾等等，外觀與口感與一般麵包沒有差別，多了米香。農委會表示「米穀粉」烘焙新技術，在日本廣泛運用多年，希望台灣烘焙業能多利用，減少麵粉進口增加到稻米的使用。 7月21日起四天，參觀的民眾可現場品嚐及學習製作。
農委會強調因應氣候變遷對農業的影響，積極開發水稻新品種，以提高國產米消費量及減少進口產品需求，並減少進口產品運輸衍生之社會成本，兼顧節能減碳與綠色環保之施政理念，促進農業經濟。
此次展出稻米群族 ﹕
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稻米品種 |
研發單位 |
特 色 |
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台南15 號 |
台南區農業改良場 |
2011新品稻米，富含GABA(胺基丁酸）具有調整血壓與穩定情緒等營養保健功效 。 |
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台南14號 |
台南區農業改良場 |
2010 發表是第一個具低直鏈澱粉特性的水稻，勿需如一般糙米須先浸水數小時後再行烹煮，可直接加水煮熟後燜透食用，不但烹煮方便，風味比一般品種更為優良，更無粗硬口感。 |
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桃園4號 |
桃園區農業改良場 |
為早熟﹑耐寒且食味良好的品種，適合台灣北部二作栽培。 |
