【大纪元2011年07月13日讯】(大纪元记者林丽台北报导)台湾稻米品种年年创新，健康好米多样选择，好米健康吃法多元化，将在 “ 2011台湾生技月—农业生物科技主题馆”一一呈现给民众，满足民众的味蕾与促进健康的品项。
展示今年四月首推的米面包及材料“米谷粉”，使用稻米台南11号品种，创造了国产品新兴利用方式，让爱吃面包的消费者有了新选择，为使“米谷粉”民众日常生活即可制作，台南区农业改良场，历经多次的试作研发家用面包机专用“TN-M50预拌米谷粉”及松饼机专用“TN-P85松饼预拌米谷粉”，可简便的在家使用。
预拌米粉。（摄影: 林丽 / 大纪元）
米谷粉还可与面粉混合使用，可做出来的米面包、米蛋糕、米麸、米饼干等等，外观与口感与一般面包没有差别，多了米香。农委会表示“米谷粉”烘焙新技术，在日本广泛运用多年，希望台湾烘焙业能多利用，减少面粉进口增加到稻米的使用。 7月21日起四天，参观的民众可现场品尝及学习制作。
农委会强调因应气候变迁对农业的影响，积极开发水稻新品种，以提高国产米消费量及减少进口产品需求，并减少进口产品运输衍生之社会成本，兼顾节能减碳与绿色环保之施政理念，促进农业经济。
此次展出稻米群族 ﹕
| 稻米品种 | 研发单位 | 特 色 |
| 台南15 号 | 台南区农业改良场 | 2011新品稻米，富含GABA(胺基丁酸）具有调整血压与稳定情绪等营养保健功效 。 |
| 台南14号 | 台南区农业改良场 | 2010 发表是第一个具低直链淀粉特性的水稻，勿需如一般糙米须先浸水数小时后再行烹煮，可直接加水煮熟后焖透食用，不但烹煮方便，风味比一般品种更为优良，更无粗硬口感。 |
| 桃园4号 | 桃园区农业改良场 | 为早熟﹑耐寒且食味良好的品种，适合台湾北部二作栽培。 |
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