特調綠茶麵線

材料：

綠茶麵線225克、蔥2枝、豬油少許、蒜片2瓣

醬汁：

玄米綠茶5克、綠茶粉3克、橄欖油5c.c.、昆布醬油5c.c.

準備：

蒜片磨成泥，以豬油爆香備用。

作法：

1.麵線煮熟後拌上蒜泥、醬汁。

2.最後灑上蔥花，即可塑型擺盤上桌。

Tips：

使用一般白麵線亦可。若沒有豬油可使用一般的食用油。@

──摘自《豪門主廚在我家！ / 商周出版》