冬菇青花菜

材料：

薑茸2湯匙

冬菇20粒（泡軟）

豆卜5片

青花菜2棵（燙熟）

黑醬油（調色用）

清水3大杓

調味料：

味精1錢

糖1錢

冬菇粉2錢

胡椒粉半錢

麻油少許

做法：

1、首先將薑茸爆香，放入香菇翻炒後，加入清水燜至1小時。

2、將所有的調味料加入，使用黑醬油調色。

3、將豆卜炸至金黃色後擺在碟上，將燙好的青花菜擺盤。

4、最後下入冬菇即可。@

（作者為 馬來西亞Famous Chef 專業創意烘培與烹飪學院 https://www.famouschef.com.my/cn/）