【大紀元2011年08月04日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）敏漩媽媽於93年離婚後獨力扶養三名子女，雖然一直努力工作，卻因學歷不高且無一技之長，無法找到穩定的工作，後來才向花蓮家扶中心申請扶助，她說，這麼多年來在家扶中心的經濟扶助下，讓孩子安心求學、家裡的生活漸漸穩定下來，後來又在鼓勵下陸續參與幼兒啟蒙方案與脫貧方案，學習親子正向溝通與家庭理財外，更透過創業課程，終於將她的開滷味店的夢想實現。
從小喜歡烹飪的敏漩媽媽，在開店面的這段期間，陸續以兼差的模式，在住家樓下擺設攤車販賣滷味，漸漸的在家扶的社工老師與老主顧們的意見下，改良滷汁與烹調的技巧，光是研究滷汁的過程就試做超過百次，經過六個月時間才完成現在的獨門配方，並在家人及朋友的建議與鼓勵下，勇敢的跨出圓夢的腳步，積極學習技藝、汲取創業專業知能，將「幸福的口味」分享出去。
敏漩媽媽說，她常常在想：「我以後可以留給孩子的是什麼？希望我的孩子學到什麼？」他不想留給孩子一堆債務，更不想給孩子的是失敗的生活經驗，因此，幾經思索有什麼創業方式可以讓她既可以照顧孩子，又能賺錢改善家計？她選擇自己拿手的滷味技藝，也希望留給孩子的是對正向事物堅持到底的觀念。
但是，她也不諱言：畢竟想像開店和具體實現，有很多事情的過程，是事前想像不到的；雖然很辛苦、壓力也很大，可是憑著自己勞力賺到的錢每一分每一毫都是紮實的，期待有朝一日，自己的店面營運漸漸步上軌道，不僅可以負擔全家人的開銷、改善生活品質，行有餘力時，她和小孩子都很願意幫助其他和他們一樣遭遇的家庭。
