【大紀元2011年09月14日訊】「每次聞到包子香味就想吃。吃了一個，還想再吃。」北京數家山寨「蒸功夫」包子店所賣的包子香味獨特，得到甚多顧客的幫襯。但當地媒體揭露，其包子餡料內被偷偷加入各種香精添加劑，包括一些被銷售商指為「已被禁止使用」的不明香精。
據《新京報》報導，北京霍營地鐵站附近、朝陽、昌平分別有四家掛著蒸功夫牌子的包子店，門外都有排成長隊的顧客。顧客稱，路過包子店遠遠就能聞到包子香味，「比其它店的包子要香，吃了一個多小時，有時候打嗝兒都有肉的香味。」
有店老闆透露，包子散發獨特香味的秘方原來是加香精，一種「 Veltol」品牌的肉味香精最為廣泛使用，「 60斤肉大約是半蓋子的香精」，再放10斤水用機器攪拌成肉漿。多了反而味道不好。
店主介紹，針對不同包子的餡料，會食用不同香精，豬肉餃子可用肉味香精、肉精油等。牛肉餡料使用牛肉香精、烤牛肉香精等，覆蓋劣質肉的缺陷，使肉餡充滿肉香。有食品添加劑經銷商說，很多山東和天津的包子店都用這種香料。
店員爆料稱，這些香精很難「搞到真貨」。Veltol牌香精產地標註為美國，是河南和江蘇生產後運往美國，他們從進口局拿貨，香精標籤全部是英文，目前國家已「不讓賣了」。
這些包子店只在店內包包子、賣包子，在民房的廚房、廁所旁邊製餡料。均無衛生許可證及員工健康證等。藏身小區內的工場，油污滿地，瀰漫酸臭味，屋內衛生惡劣，材料堆滿一地，赤裸上身的師傅為肉餡加料。部分老闆因已暫時歇業避風頭。
北京蒸功夫餐飲管理有限公司負責人表示，涉事的「蒸功夫」包子店是冒牌店，均不屬於該公司。
有專家表示，內地食店濫用食品添加劑嚴重，有工場憑感覺加入添加劑，另部分工場用香精掩飾肉類變壞。倘食用過量香精，將嚴重危害肝臟及神經系統，尤其是老人、產婦和兒童。
責任編輯：李平
