國際餐飲競賽 台大同學院奪2金

【大紀元10月11日報導】（中央社記者江俊亮嘉義市11日電）大同技術學院烘焙系教師斐志偉、王穎愷，獲得2012年德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽金牌，今天返校獲得英雄式歡迎。

大同技術學院表示，德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽（IKA/Culinary Olympics）是「世界廚師聯盟」（WACS）認可的全球最大型餐飲競賽與最頂級指標賽，西元1900年創辦，每4年在德國舉辦一次。

校方指出，由於IKA評比程序嚴謹公正，在世界餐飲界具有極高的公信力及影響力，獲獎者等於廚藝得到國際肯定，因此被稱為「餐飲界的奧運賽」。

今年的IKA有54個國家、1600多名廚師參賽，包括烹飪、烘焙等類，斐志偉、王穎愷2名教師參加的是國際廚藝競賽烘焙類藝術組。

裴志偉的參賽作品，是以中國「三國演義」英雄人物趙子龍為主角，使用拉糖技巧，將趙子龍在馬上炯炯有神的氣勢，栩栩如生的臉部表情、肢體動作，呈現在作品中。

校方指出，裴志偉表現趙子龍的忠肝義膽精神，讓評審讚嘆不已，不只給了金牌，還給難得的滿分（100分），是近百年來第2位獲得滿分的參賽者。

王穎愷則是用麵粉捏塑以中國水神「洛神」為設計概念，以水天一色、不分水平線及天際線的浩瀚為背景，獲得評審讚嘆，在比賽的第3天也獲得100分的「超金」獎項。

校方表示，評審在王穎愷的作品前站了1個多小時，驚豔於作品的複雜與色彩的豐富，尤其洛神身上的手飾配件，小如芝麻，令評審無法置信手工能做得如此細膩。