【大紀元2012年10月17日訊】（大紀元記者何小濤渥太華綜合報導）自上月初阿爾伯塔省XL Foods食品廠的牛肉被檢驗出大腸桿菌以來，被召回的牛肉產品和受影響的超市越來越多。本周，加拿大食品檢驗局（CFIA）增加了渥太華召回牛肉的超市名單，包括大統華、沃爾瑪、Loblaw、No Frills,、Real Canadian Wholesale Club和Independent都名列其中。佔加拿大牛肉市場份額35%的XL食品廠目前仍然關閉，該事件已演變為加拿大有史以來最大的一次牛肉召回事故。
加拿大史上最大牛肉召回事件
目前已有超過1,800種XL食品廠污染的牛肉產品被召回。全國各地已經證實11宗由污染牛肉引發的病例，其中阿爾伯塔省7宗、魁省兩宗、紐芬蘭一宗，還有周一（10月8日）上午卑詩省疾病控制中心證實的溫哥華島的一宗病例。另有20多宗個案尚在檢測之中，以確診是否與大腸桿菌污染的牛肉產品有關。
此外，XL食品廠的牛肉回收還擴大到了美國和香港地區。美國食品安全檢測局稱，要求召回的進口牛肉的數量幾乎是原先估計的3倍，估計有1,134噸牛肉因感染大腸桿菌需要召回。香港食品安全中心在網上發通知說，一些XL的生牛肉已進入香港地區，少量產品流入各地商店。香港已下令分銷商召回產品。
根據CFIA的解釋，肉類被再加工和分銷生產肉餅和香腸等新產品，會導致確認銷售渠道的過程繁瑣冗長。此外，當地零售商經常對肉類再包裝也增加了確認食品源頭的難度。所以，不排除這份超市名單再加長的可能。
消費者反應各異 小商家受重創
面對如此大規模的召回事故，許多消費者對牛肉望而卻步，決定停止購買牛肉和牛肉漢堡等產品。不過泰然處之的消費者也不乏其人，他們認為肉類只要煮熟就不必擔心有細菌。
渥太華公共衛生部門也在積極推廣正確的烹調方式，鼓勵人們把肉類完全煮熟后再食用。一般說來，生牛肉要在71攝氏度或以上的溫度下煮熟才可以達到殺菌的效果。衛生部呼籲消費者已購買的牛肉最好找商家確認無污染，無法確認的最好丟棄不要食用。
面對大批量的退貨要求，小商家的生意受到了嚴重打擊。嚴格遵守食品衛生管理規定的小分銷家們倍感無辜，對於源頭供貨商XL食品廠未能同樣遵守衛生條例感到很失望。
美國率先報警 CFIA監管不力遭詬病
今年8月24日至28日期間，美國海關最先查出進口的加拿大牛肉感染大腸桿菌。而CFIA直到9月4日才查出相同問題。9月12日美國海關再次查出問題牛肉，加拿大隨後於9月16日發出食品安全警報，召回XL食品廠牛肉，此時距離美國首次報警已過去3周。
加拿大比鄰國慢3周的原因，有人認為是由於CFIA將衛生監管職責完全交給生產商，從而導致食品安全問題不斷重演。也有人認為CFIA肯定也有許多苦衷和無奈，例如法規、人員等因素。但CFIA的反應遲緩，卻毫無疑問是本次污染牛肉事件如此擴大化的最大推手和關鍵。
CFIA的不反思、不願改進自身機制存在的漏洞和缺陷，卻將全國民眾的食品安全寄希望于生產商的道德高度和良心發現，這或許是繼2008年震驚全國的楓葉食品廠肉製品感染李斯特菌事故后，重大食品安全事故一再發生的原因之一。實際上，CBC在事發后曾報導XL食品廠存在諸多食品安全問題。
XL食品廠上周四發表聲明說，廠方承擔全部責任，並會努力改革食物安全制度，包括加強檢測等，以恢復加拿大消費者的信心。CFIA也於本周二開始對XL食品廠進行審查。
參議院則與上週四通過了《S-11加人食品安全法》修訂案，賦予CFIA提高食品安全的新權力，月底或提交國會審批。
（責任編輯：朱莉）
