【大紀元2012年12月11日訊】（大紀元記者于婉蘋台灣基隆報導）法務部矯正署基隆看守所結合更生保護會基隆分會11日下午辦理「傳統小吃暨烘焙班技能訓練成果展」。會場有傳統小吃班、烘焙班同學現場展露客家小炒、皮蛋炒地瓜葉、蘿蔔排骨酥湯、鳳梨酥及香蔥火腿起司麵包等美食成品。
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基隆看守所所長葛煌明表示，法務部推動收容人「脫胎築夢」多元教化方案中，積極創造收容人回歸社會的機會，在技藝成果中，收容人強烈展現「重新做人」的信心及企圖心。
根據研究，宗教信仰與就業是降低再犯率重要的因子。因此，葛煌明強調，監所中的收容人是弱勢中的弱勢，更須要社會各界的扶助，使出所的收容人能順利與職場接軌，穩定謀生。
基隆地檢署檢察長涂達人致詞表示，收容人長時間與社會隔離，無法掌握就業趨勢與職場工作觀念，以及外界對於這些曾經犯過錯的人有刻板印象，以致更生人就業困難。
更生保護會基隆分會主委陳淵泉同時說明，參訓學員在習得一技之長後，具有專長之更生人，可向更生保護會尋求協助，完成就業或創業的夢想。
服刑將滿3年的烘焙技訓班蘇同學分享道:自己從一個完全沒有接觸過麵團的外行人，在進入基隆看守所後，有機會在烘焙技訓班習得一技之長，今天靠自己的雙手製作出各樣式的麵包、鳳梨酥等烘焙食品，這種踏實的成就感，在以往的日子裏是無法體會和感受到的。
基隆看守所特別請到基隆地區之馥梅庭素食坊負責人張愛真、台北阿婆涼麵何麗美及佳福食品精緻烘焙廠簡明慧等業界專家指導教授收容人專業技能，希望藉由技訓班，使收容人重返社會找「頭路」時，能愈走愈寬廣。
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（責任編輯：陳玟琦）
