【大紀元2012年12月18日訊】（大紀元記者季薇多倫多編譯報導）多倫多最新的一項研究結果顯示，飲用牛奶和幼兒的大腦發育之間，確實有著緊密的聯繫。專家建議，2歲至5歲的幼兒，每日飲用500毫升（半升）或2杯8盎司牛奶。
據CTV報導，主持該項研究的多倫多聖邁克爾醫院（St. Michael’s Hospital）兒科醫生馬奎爾（Jonathon Maguire）表示，幼兒如果日飲牛奶500毫升，不僅能夠得到足夠的維生素D；更重要的是，能夠使幼兒血液中儲藏足夠的鐵質，這對幼兒的大腦發育非常有益。該項研究成果已經發表在本週出版的《兒科雜誌》上。
最佳飲奶量
馬圭爾說：「在我們的西方飲食中，牛奶對兒童而言是一種非常重要的主食。我不想低估牛奶的重要性。」但是學齡前兒童到底應該飲用多少牛奶，以及牛奶飲用量與維生素D和鐵平衡之間的關係，專家的意見不一。為此，馬圭爾和幾位同事進行了牛奶飲用量的研究，試圖找到最佳的平衡點。
他們在多倫多招募了1,311名健康的、2歲至5歲幼兒，評估他們血液中維生素D和鐵含量，並從幼兒父母處蒐集這些幼兒每日的飲奶量。研究人員發現，大多數每天飲用500毫升牛奶的幼兒，能夠獲得足量的維生素D和鐵。
注意事項
研究人員提到，每日飲用超過500毫升的牛奶，意味著更高的維生素D水平，但會導致體內鐵含量不足。卑詩省兒童和婦女醫院、營養和代謝研究項目主任英尼斯（Sheila Innis）分析，幼兒飲用過多牛奶後，進食的固體食物就少，而奶本身所含的鐵質很少，導致幼兒難以獲得足夠的鐵質。
馬圭爾說，研究還證實了兒科醫生發現的一些問題，很多2歲以上的孩子仍然用奶瓶飲奶，他們體內的鐵質含量也不足。英尼斯也認為，2歲以上的幼兒，仍然離不開奶瓶，將更難過度到食用固體食物。
研究還發現，在冬季，皮膚黝黑的孩子日飲牛奶500毫升，其維生素D水平不足，可能需要額外補充維生素D。◇
