【大纪元2012年12月18日讯】（大纪元记者季薇多伦多编译报导）多伦多最新的一项研究结果显示，饮用牛奶和幼儿的大脑发育之间，确实有着紧密的联系。专家建议，2岁至5岁的幼儿，每日饮用500毫升（半升）或2杯8盎司牛奶。
据CTV报导，主持该项研究的多伦多圣迈克尔医院（St. Michael’s Hospital）儿科医生马奎尔（Jonathon Maguire）表示，幼儿如果日饮牛奶500毫升，不仅能够得到足够的维生素D；更重要的是，能够使幼儿血液中储藏足够的铁质，这对幼儿的大脑发育非常有益。该项研究成果已经发表在本周出版的《儿科杂志》上。
最佳饮奶量
马圭尔说：“在我们的西方饮食中，牛奶对儿童而言是一种非常重要的主食。我不想低估牛奶的重要性。”但是学龄前儿童到底应该饮用多少牛奶，以及牛奶饮用量与维生素D和铁平衡之间的关系，专家的意见不一。为此，马圭尔和几位同事进行了牛奶饮用量的研究，试图找到最佳的平衡点。
他们在多伦多招募了1,311名健康的、2岁至5岁幼儿，评估他们血液中维生素D和铁含量，并从幼儿父母处搜集这些幼儿每日的饮奶量。研究人员发现，大多数每天饮用500毫升牛奶的幼儿，能够获得足量的维生素D和铁。
注意事项
研究人员提到，每日饮用超过500毫升的牛奶，意味着更高的维生素D水平，但会导致体内铁含量不足。卑诗省儿童和妇女医院、营养和代谢研究项目主任英尼斯（Sheila Innis）分析，幼儿饮用过多牛奶后，进食的固体食物就少，而奶本身所含的铁质很少，导致幼儿难以获得足够的铁质。
马圭尔说，研究还证实了儿科医生发现的一些问题，很多2岁以上的孩子仍然用奶瓶饮奶，他们体内的铁质含量也不足。英尼斯也认为，2岁以上的幼儿，仍然离不开奶瓶，将更难过度到食用固体食物。
研究还发现，在冬季，皮肤黝黑的孩子日饮牛奶500毫升，其维生素D水平不足，可能需要额外补充维生素D。◇
