【【大紀元2012年12月19日訊】】轉眼之間，聖誕節就要到了。對許多華人來說，這只是個平淡的長假期，我們正期盼著農曆新年的來臨。但是， 在珀斯這個「邊遠地區」，華人新年的氣氛實在是少得可憐，所以聖誕節的時候湊湊熱鬧還是個滿不錯的主意。
其實要想過個開心而又不費事的聖誕，還是有不少訣竅，並且不需要花費很多。首先，觀看一年一度的聖誕遊行，那是專為孩子準備的神奇夜晚（Magical Night），因為他們，聖誕老人才會年復一年的從北極來拜訪我們這個世界。
其次，聖誕觀燈，再過不久，珀斯的許多民眾會將自家的院子打扮得像公園一樣，用火樹銀花來形容一點也不為過。有的地方整條街道的住家都會打扮起來，觀燈的人來來往往絡繹不絕，給人一種來到華人夜市的感覺。如果您感興趣的話，就請注意大紀元的後續報到。
接下來，就要進入本文的正題了， 那就是準備一些簡單而又有風味的西式食物。
首先是聖誕早餐的煙熏培根（smoke bacon）加荷包蛋，請注意煙熏二字，因為培根（或稱鹹豬肉）是再平常不過的食材了，而煎配根加荷包蛋更是再普通不過的西式早餐了，然而煙熏培根在珀斯卻很少見，這家名叫Dubrovnik （譯名:亞德裡亞海的明珠）出產的煙熏培根更是小有名氣。經過煙熏，這種培根看上去有些像中國的火腿，肥肉部份呈半透明狀，並可以直接入口，拿在手裡也很清爽，完全沒有一般培根那種粘粘的感覺。
相信許多讀者初到澳洲時，都會抱怨澳洲的豬肉有一種奇怪的臭味，甚至是醃製後都去不掉，而這種煙熏的培根卻完全沒有那種臭味，也不會像一般培根那樣太鹹， 我最喜歡的吃法是用小火慢慢煎到培根的肥肉部份變得有些像豬油渣一樣，吃起來脆脆的又帶有燻肉的特別香味，而剩下的豬油可以用來煎蛋，或收起來以後炒菜用，也會帶出不同的風味。
接下來，就是準備一個乳酪和醃製香腸為主的小吃拼盤和兩瓶葡萄酒，俗話說「逢年過節，零食不斷」，多數人都會不斷地吃零食而省了午餐這一頓。上面提及的那家Dubrovnik 也以它的香腸而著稱，該店主已是這個家族生意的第五代，他們提供11種新鮮的香腸和80種醃製香腸，如此多的種類要全部買來品嚐也是不現實的，所以，我每次都是按辣還是不辣各選2、3種口味來嚐試。
乳酪的選擇也很多，雖然和身邊的洋人朋友一起品嚐過幾次，自己偶爾也會買一些來嚐試，但我還自認是個門外漢。只是將乳酪和紅酒、果醬和新鮮的水果搭配著吃確實是另有一番滋味。如果您是第一次品乳酪，不妨避開藍霉乳酪 （blue cheese）這樣口味比較重的， 試試Feta 、cheddar和Parmesan等口味大眾的種類。Parmesan通常是磨碎後加在意大利面上用來調味的， 但是大塊嚼起來很像中國西北邊陲的牧民做的酸奶疙瘩。
有詩云：「小酌酒巡銷永夜，大開口笑送殘年。」 就這樣一家閒坐，三兩友人，邊飲，邊聊，不知不覺中，您就在享受聖誕節了。
商店名稱: DUBROVNIK, 地址: 204 Railway Pde Meltham/Bayswater 6053 （就在Meltham 火車站對面）; 電話: 9272 1453; 六天營業 週一 至 五8am-5pm 週六 8am-12noon
