【大紀元2012年12月21日訊】【大紀元記者王竹亞特蘭大綜合報導】雖然亞特蘭大的人口和經濟都不如以前增長那麼迅速，可是近年卻有大批的餐廳相繼開張。儘管就業形勢依然嚴峻，收入停滯不前，但是餐廳新開張的數量卻大幅上升，僅去年就增長了63％。
根據喬州餐飲協會的統計，在過去的6個月裡，大亞特蘭大地區增加了約540家餐館，平均每個月增加約90家。僅同一個地區就比去年同期增加了330家餐館，平均每月增加約55家。
餐飲業對亞特蘭大的經濟發展有重要作用，因為它不僅創造就業機會、創造稅收，而且還推動亞特蘭大的旅遊業向前發展。亞特蘭大旅遊局總裁兼行政總裁威廉•佩特說：「餐廳不僅推動旅遊，而且對銷售也起著重要作用。」
但也有不盡人意的地方，每年數以百計的餐廳關門，包括高端的著名廚師經營的餐廳，如埃默裡爾-拉加斯和湯姆-克里克歐的餐廳。由於價格太高，運營商又沒有快速的進行調整，最後導致餐廳關門歇業。福特-弗萊最近剛在奧林匹克公園附近開了一家餐廳，他認為：「人們慢慢遠離過於精緻的美食，但食客仍然在追求高品質的餐廳和食物，只是價格要更合適。」
大亞特蘭大地區的餐廳2012年上半年的利潤還不錯，但最近的一個季度開始放緩。NPD集團的食品行業分析師巴爾澤爾-哈利說，相比十年前，美國人出外就餐的機會減少了。2000年，美國人平均一年外出就餐215次，而到 2012年8月，這個數字已下降到每年194次。
亞特蘭大一直都是人們喜歡選擇居住的城市，原因很多：比如，房價相對較低，又有人數眾多的年輕勞力等，亞特蘭大被視為南部的首都。史蒂夫•迪夫裡是馬薩諸塞州DAVIO北部意大利牛排連鎖店的老闆，兩年前在菲普斯廣場開了一家餐廳，他稱：考察了許多地方，亞特蘭大是他的首選。
總部位於達拉斯的M Crowd餐廳集團的行政總裁邁克爾•考克斯說: 新餐館的位置對食客來說至關重要，以前白天就餐者主要是商務人群，現在正被大批充滿活力的年輕食客所代替。
最近，一家叫Yogli Mogli的酸奶冰激凌店經營得非常成功，自2009年以來它已在亞特蘭大和喬州成功開張了20多家分店。餐廳成功的把當地人口的密集度、高收入，以及教育水平等元素完美的融合在一起，使之成為該餐廳成功經營至關重要的因素。老闆若伊-甚洛莫說：「人們不停地告訴我，應該到陽光充足的佛羅里達州去，但我選擇了亞特蘭大，因為這裡經濟穩定，而且人們肯消費。」
