【大纪元2012年12月21日讯】【大纪元记者王竹亚特兰大综合报导】虽然亚特兰大的人口和经济都不如以前增长那么迅速，可是近年却有大批的餐厅相继开张。尽管就业形势依然严峻，收入停滞不前，但是餐厅新开张的数量却大幅上升，仅去年就增长了63％。
根据乔州餐饮协会的统计，在过去的6个月里，大亚特兰大地区增加了约540家餐馆，平均每个月增加约90家。仅同一个地区就比去年同期增加了330家餐馆，平均每月增加约55家。
餐饮业对亚特兰大的经济发展有重要作用，因为它不仅创造就业机会、创造税收，而且还推动亚特兰大的旅游业向前发展。亚特兰大旅游局总裁兼行政总裁威廉•佩特说：“餐厅不仅推动旅游，而且对销售也起着重要作用。”
但也有不尽人意的地方，每年数以百计的餐厅关门，包括高端的著名厨师经营的餐厅，如埃默里尔-拉加斯和汤姆-克里克欧的餐厅。由于价格太高，运营商又没有快速的进行调整，最后导致餐厅关门歇业。福特-弗莱最近刚在奥林匹克公园附近开了一家餐厅，他认为：“人们慢慢远离过于精致的美食，但食客仍然在追求高品质的餐厅和食物，只是价格要更合适。”
大亚特兰大地区的餐厅2012年上半年的利润还不错，但最近的一个季度开始放缓。NPD集团的食品行业分析师巴尔泽尔-哈利说，相比十年前，美国人出外就餐的机会减少了。2000年，美国人平均一年外出就餐215次，而到 2012年8月，这个数字已下降到每年194次。
亚特兰大一直都是人们喜欢选择居住的城市，原因很多：比如，房价相对较低，又有人数众多的年轻劳力等，亚特兰大被视为南部的首都。史蒂夫•迪夫里是马萨诸塞州DAVIO北部意大利牛排连锁店的老板，两年前在菲普斯广场开了一家餐厅，他称：考察了许多地方，亚特兰大是他的首选。
总部位于达拉斯的M Crowd餐厅集团的行政总裁迈克尔•考克斯说: 新餐馆的位置对食客来说至关重要，以前白天就餐者主要是商务人群，现在正被大批充满活力的年轻食客所代替。
最近，一家叫Yogli Mogli的酸奶冰激凌店经营得非常成功，自2009年以来它已在亚特兰大和乔州成功开张了20多家分店。餐厅成功的把当地人口的密集度、高收入，以及教育水平等元素完美的融合在一起，使之成为该餐厅成功经营至关重要的因素。老板若伊-甚洛莫说：“人们不停地告诉我，应该到阳光充足的佛罗里达州去，但我选择了亚特兰大，因为这里经济稳定，而且人们肯消费。”
