【大紀元2012年03月05日訊】要說谷歌中國食堂的名氣，絲毫不亞於這間互聯網公司本身。這家公司的企業文化決定了其對於員工飲食的投入是不遺餘力的。廚師們每週都有固定的一天是「菜品研發日」，公司食堂百分之百地延續了「不創新會死」的工程師文化。這樣的公司文化引來人們嘖嘖稱奇。
對員工飲食的投入不遺餘力
據《經濟觀察報》報導，每到中午十一點三十，陽光剛好打在一層餐廳的大玻璃窗上，廚師依次將菜盤擺上廚架，餐碟、碗筷準備到位，掀去保鮮膜，香氣隨著熱氣飄出來，穿著帽衫仔褲或是格襯衣毛坎肩、脖子上掛著工牌的IT達人們，插著褲子口袋淡定入場。
每天的菜單都貼在食堂門口，裡邊則分為中餐區、西餐區、沙拉區和現做區。舉個例子，某天的中餐涼菜是鹵鴨翅和酸辣蕨根粉，熱菜則有韭黃炒杏鮑菇、溫熗雙花、鹽水鱖魚、風味羊排等等不下十種，西餐主打的則是「12小時焗牛肩峰配芒果薩薩汁」以及白葡萄汁燴蛤蜊，另配當家比薩，還有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付費，吃多少悉聽君便。
這家公司的企業文化決定了其對於員工飲食的投入是不遺餘力的。廚師長薛榮升說，每年公司給出的餐飲預算，基本上不會讓廚師團隊面臨成本上的壓力。
目前谷歌擁有20多名員工的餐廳團隊服務對象是公司超過500名員工，而每日提供的則是七八百人的菜量，因為經常有員工會帶家人和朋友過來吃飯，偶爾還要打包留給晚上加班。廚師長薛榮升有近二十年的五星級酒店從業經驗，五年前經數輪PK成為谷歌食堂的當家掌杓人。
創意十足的工程師文化
谷歌廚師的創新熱情有多高？據不完全統計，他們從2007年到2010年，就開發了超過3千種甜品，而菜品的數目則多到無法計算。
每週都有固定的一天是「菜品研發日」。廚師們上班顛杓，下班還得做功課，到了研發日這天，幾位師傅湊在一起，每人做一道新菜，大伙品嚐、點評，選出好的就放在下週的菜單之中。這樣，每天員工的餐桌上至少都能有一兩道新菜。外界有傳聞說谷歌菜單二十天不重樣，廚師長薛榮升表示「遠遠不止」，有時「同一道菜，要隔三五個月才能再次出現」。「我們幾乎把所有的精力都放在菜品研發之上。」薛師傅補充道。
薛榮升每週要通過視頻會議的形式，與美國總部和亞太地區的主管溝通食堂的近況，廚師團隊的秘書則會每日將菜單提前上傳至員工內部網站 Foodback（飲食反饋）上，與全球的谷歌廚師分享。他們甚至會應用谷歌的社交網站Google+，設立群組，在線討論菜單的制定、開發和創新，當然，任何一位谷歌員工都可以在上面發表對每一道菜品的評價和感受。當然，每年薛榮升還要飛去谷歌的北美總部，參加一年一度的谷歌廚師「大會師」。
這種在互聯網輔助下的電子化有效溝通，充分地展現了谷歌作為一家互聯網企業的個性十足。「傳統餐館對於客人的反應是滯後的，往往只有客人有了強烈的要求，才會反饋到廚房裡，」薛師傅說，而谷歌的廚師則喜歡用想像力決定員工的味覺，「中點師傅和西點師傅一起工作，發明出提拉米蘇驢打滾，顛覆了中式驢打滾硬硬的紅豆餡料。我們的蝸牛卷用的是山東臨沂的小米麵煎餅，廣東的腸粉搭配日式天婦羅，這些菜都受到了員工的歡迎。」
對於谷歌中國員工飲食的投入是不遺餘力的，民眾嘖嘖稱奇，連連稱太羨慕了。
「企業文化啊！中國能有這樣人性的企業要到甚麼時候？」
「嘖嘖，這些廚師真幸福，不用考慮菜的成本之類，可以充分調動自己的積極性。這些員工也很幸福啊。」
(責任編輯：劉曉真)
