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【大紀元2012年05月22日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）台南市政府觀光旅遊局結合遠東科大，以「山與海的對話」主題，舉辦全國創意料理競賽，透過學生創意發想，利用台南在地食材進行研發，創作出具有台南在地生命力的特色料理。
台南市幅員廣闊，擁有山海美景風光，且水田、旱田、魚塭、鹽田、蓮田、菱角田面積均佔全國之冠，因此農、漁、畜特產品質優良種類繁多，再加上美食小吃及伴手禮推廣，被美國華爾街日報譽稱台南為食物博物館。
觀光旅遊局長陳俊安表示，鼓勵年輕學子透過比賽平台，研發出新菜色，讓台南美食打破中西餐的分界，產生多元混合的創意美味，透過色系、口感的創新變化，在餐桌上表現出「山與海的對話」。
遠東科大餐管系師生於21日的賽前記者會現場展出示範料理，呈現海陸交會、中西合璧的精緻餐點，包括使用北門虱目魚、善化牛肉、下營鵝肉、南化龍眼、關廟鳳梨、六甲白河蓮子等台南豐盛優質的食材，創新料理出12道中西式創意菜餚。
期望藉由這次的競技舞台，培養學子展現廚藝、巧思與創意，製作出優質飲食料理，決賽日期為6月6日，相關資料至http://tour.tainan.gov.tw/查詢或電06-59795666轉7697、06-2991111 轉7132。◇
