【大紀元2012年06月05日訊】（大紀元記者陳俊村綜合編譯）日本一項研究發現，喝酒時吃番茄或喝番茄汁，可降低血液中的酒精濃度，減緩酒醉的昏眩情況，也能使醒酒時間提前。與喝水相比，喝番茄汁可使血液中的酒精濃度低約3成。
日本飲料製造商朝日啤酒（Asahi）和可果美（Kagome），自2009年開始合作進行這項有關番茄與酒的研究。在這項研究中，研究人員要求實驗對象喝下100毫升日本燒酒，並在喝酒過程中，分次喝下總共480毫升的番茄汁。隨後，研究人員要求相同的實驗對象進行相同的實驗，但將喝番茄汁改成喝水。
在這兩種情況下，研究人員分別測量每個人血液中的酒精濃度。
結果發現，前者的血液酒精濃度比後者平均減少約30%；前者的酒精代謝、排出體外的時間約為4小時10分鐘，而後者的時間約為5小時，亦即多了約50分鐘。
研究人員還針對老鼠進行另一項類似的實驗，實驗結果證實了研究人員先前的想法。
研究人員表示，番茄所含成分可促進體內酒精代謝的酵素活化。當人們食用番茄之後，血液中丙酮酸的濃度上升，肝臟中乳酸脫氫酶的活性隨之提高，大量產生一種能促進酒精代謝的輔酶，進而促進酒精代謝。
（責任編輯：畢儒宗）
