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【大紀元2012年09月03日訊】(據民視新聞報導)南投市八卦山區，最近幾年因為賣土鳳梨酥引發熱潮，假日不但都有破萬名遊客光顧，過去沒人會過去的鄉村小路，更是變成黃金路線，這小小的鳳梨酥年營收破億，甚至還進軍到新加坡和上海等地，台灣土產鳳梨酥，晉身國際化甜點。
田裡的土鳳梨已經紛紛成熟適合採收，鳳梨酥工廠內工作人員則忙著削鳳梨雙手沒有停過，第一道程序，只能依賴人工，接下來一貫化的生產設備才用機器，三合院後方就是生產土鳳梨酥的工廠，看來別有一番風味，而三合院前方，完全沒有門面，迎接遊客的，是2位員工發給完整一大塊鳳梨酥，讓民眾試吃。
不只如此一旁還有道地的烏龍茶，香醇濃郁免費讓民眾喝，一邊品茶，一口土鳳梨酥，有特別的口感，離開科技業的老闆，原本一開始是要經營銅鑼燒，誤打誤撞用家鄉的鳳梨當餡料，賣起了土鳳梨酥，一開始他土法鍊鋼每天提著鳳梨酥拜訪客戶打開通路，最後最在地的材料，和最在地化的人力，卻意外打開國際知名度。
土鳳梨酥店家年營業額破億元，連帶周邊觀光也能發展，最近天空之橋啟用，更帶動人潮磁吸效應，小小土鳳梨酥，活絡在地經濟，更創造出全球化的商業奇蹟，成為不容忽視的台灣之光。
