手工水餃六十年 饕客每口都滿足 　

【大紀元2013年01月12日訊】 (據台視新聞報導) 宜蘭礁溪有一間傳承了六十年的手工水餃，水餃的內餡堅持用溫體豬肉，而且就連切韭菜的刀工也非常講究，店裡還有六十年的老鍋所燉煮的豬腳，滑嫩Q勁的濃郁香純口感，許多饕客一吃就上癮。

刀起刀落，每一刀直接到位，絕不允許切第二遍，不流失任何一滴青菜湯汁，內餡也堅持用當天的溫體豬肉，再手工現包現煮，打開鍋爐，飽滿紮實的水餃，熱騰騰上桌囉。
大夥早就準備好筷子，把一顆顆白皙透亮的水餃，夾進碗裡大塊朵頤，撥開內餡，料多鮮甜的美妙滋味，只要是吃過的顧客，通通讚不絕口。
口味傳承了六十年，唯一的堅持就是食材的新鮮與純手工，店內招牌除了水餃，老闆還有別的鎮店法寶，就是這鍋Q嫩豬腳，而好吃的秘決，全在六十年的陶瓷老鍋細火燉煮，才能把湯汁滷味，通通鎖進豬腳裡。

店門口掛著傳承三代的照片，就是因為堅持手工原味，讓這間店的水餃，飄香一甲子。

一刀一刀切，每一刀都必須到位，為了避免青菜湯汁流失，刀工的講究，，絕不允許切第二刀，內餡也堅持用當天的溫體豬肉作成，現包現賣，堅持傳統的味道。
口味傳承了六十年，唯一的堅持就是食材的新鮮與純手工，曾經老闆還因為梨山的高麗菜缺貨，關起門暫時不作生意，就是要忠於原味。

水餃好吃是店內一絕，老闆的鎮店法寶還有這個Q嫩到不行的豬腳，六十年的陶瓷老鍋細火燉煮，湯汁滷味通通鎖進豬腳裡面，這一味，只要是吃過的顧客，通通讚不絕口。

店外門口，老闆掛著傳承三代的照片，堅持的手工原味，讓這間店的水餃香，飄香了一甲子。