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H7N9
【大紀元2013年05月02日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）中國大陸發生H7N9禽流感疫情以來，引起民眾恐慌，更是聞雞色變不敢消費，導致台灣的雞肉與雞蛋在消費量、價格均已滑落了4成；台南市農業局於2日召開記者會表示，只要選購貼有CAS標章的雞肉與雞蛋，消費者就可以煮熟安心食用。
農業局副局長郭伊彬表示，只要完全煮熟雞肉與雞蛋，並澈底清洗料理中使用過的刀具、砧板，就可安全享用國產的雞肉及蛋製品。
目前雞價大幅下跌，已滑落到40元成本以下的34元（斤），已令雞農受不了了，但也無奈。台南市養雞協會理事長溫福泉表示，民眾可把握難得的低價，多吃雞肉與雞湯保護自己，增強抵抗力；他請民眾放心吃雞肉，如果台灣的雞會傳染H7N9給人，雞農會是第一個感染。
南市動物防疫保護處長李朝全表示，持續派員採樣監測家禽、寵物鳥、及野鴿聚集處外，今年已完成家禽場採樣45場1,900件、野鴿採樣14處32件、家鴿採樣14處28件、鳥店採樣28件，觀賞鳥繁殖場採樣36場2,136件、市場活禽攤商6場30件，均未檢出禽流感各亞型病毒。
農業局建議消費者在市場禁宰活禽後，可認明貼「防檢局屠宰衛生合格」標章，或貼有CAS標章，均為屠宰衛生檢查合格雞肉，品質有保障；至於雞蛋可選擇貼CAS標章者，或經產銷履歷驗證通過的TAP標章者安心選購。
而南市衛生局藥物食品科長胡明輝認為，安全食用雞肉除完全煮熟外，民眾要購買有屠宰證明的雞肉。食品股長卓金津也呼籲消費者改變觀念購買電宰雞肉，她說，雞死後2小時就開始滋生細菌，買溫體雞並不衛生；且合格屠宰場以人道立場處理，雞肉鮮美。◇
