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H7N9
【大纪元2013年05月02日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）中国大陆发生H7N9禽流感疫情以来，引起民众恐慌，更是闻鸡色变不敢消费，导致台湾的鸡肉与鸡蛋在消费量、价格均已滑落了4成；台南市农业局于2日召开记者会表示，只要选购贴有CAS标章的鸡肉与鸡蛋，消费者就可以煮熟安心食用。
农业局副局长郭伊彬表示，只要完全煮熟鸡肉与鸡蛋，并彻底清洗料理中使用过的刀具、砧板，就可安全享用国产的鸡肉及蛋制品。
目前鸡价大幅下跌，已滑落到40元成本以下的34元（斤），已令鸡农受不了了，但也无奈。台南市养鸡协会理事长温福泉表示，民众可把握难得的低价，多吃鸡肉与鸡汤保护自己，增强抵抗力；他请民众放心吃鸡肉，如果台湾的鸡会传染H7N9给人，鸡农会是第一个感染。
南市动物防疫保护处长李朝全表示，持续派员采样监测家禽、宠物鸟、及野鸽聚集处外，今年已完成家禽场采样45场1,900件、野鸽采样14处32件、家鸽采样14处28件、鸟店采样28件，观赏鸟繁殖场采样36场2,136件、市场活禽摊商6场30件，均未检出禽流感各亚型病毒。
农业局建议消费者在市场禁宰活禽后，可认明贴“防检局屠宰卫生合格”标章，或贴有CAS标章，均为屠宰卫生检查合格鸡肉，品质有保障；至于鸡蛋可选择贴CAS标章者，或经产销履历验证通过的TAP标章者安心选购。
而南市卫生局药物食品科长胡明辉认为，安全食用鸡肉除完全煮熟外，民众要购买有屠宰证明的鸡肉。食品股长卓金津也呼吁消费者改变观念购买电宰鸡肉，她说，鸡死后2小时就开始滋生细菌，买温体鸡并不卫生；且合格屠宰场以人道立场处理，鸡肉鲜美。◇
