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客家美食
【大紀元5月22日報導】（中央社記者戴雅真、林長順台北22日電）台北市客家事務委員會將於25日舉辦客家美食活動，有百斤油飯、米粉和九層香餅讓民眾免費品嚐。
北市客委會將於25日上午10起，於台北市文山區武功國小，舉辦客饗台北媽媽樂活動，以客家人最愛入菜的九層塔及清涼降火的仙草為主題。
客家語稱九層塔為七錢插，具強大抗氧化、防癌及抗病毒等療效。另外，最適合夏天食用的仙草料理，可燉湯也可做點心。
當天活動以上午10時的歌唱比賽揭開序幕，由文山區15里的歌唱好手比拚歌藝。接著由15位里長以百斤麵團加上九層塔共同揉製「九層香餅」，預計將備有約200人份，供民眾免費品嚐。
中午將提供百斤油飯、米粉和仙草冰，充滿客家風味，讓民眾吃飽飽。
下午還有文山區15里的美食大比拚。由每個里提供1道客家美食，像是知名客家料理「客家小炒」、「梅干扣肉」，以及「紅糟鴨」等共15道，由民眾試吃後投票。
現場還將提供約50人份的「九層塔蛋酒」。台北市客委會主委劉佳鈞說，這道菜充滿他幼時回憶，對治療腰傷背痛更具神奇療效，歡迎民眾體驗。
除吃飽外，民眾離開時也不會兩手空空。當天有客家美食食譜贈送，另備有100棵九層塔植株，讓民眾帶回家嘗試九層塔入菜的獨門新吃法。
