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毒澱粉
【大紀元2013年05月26日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）毒澱粉順丁烯二酸殘害全台食品業，問題澱粉事件如滾雪球，根據目前衛生署的最新統計資料，已查扣逾206公噸有問題的產品，絕大多數原料生產廠商集中在台南地區，衛生署追溯源頭發現，相關技術發明人是住在台南市的王東清。
食藥局區管中心主任潘志寬表示，若王東清只提供技術，未實際參與生產過程，業者必須自己承擔責任風險，因此王東清「可能不會面臨罰責」。目前衛生署已將此案移請檢調調查。食藥局食品組組長蔡淑貞說，目前已將王東清資料交由地方衛生局且也已經移請檢調調查。
食藥局追查發現，王東清在民國民國97年4月17日向經濟部申請「食品用修飾澱粉之製造方法」專利技術，其中關鍵成分正是俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸，所幸當時經濟部並未通過王東清的申請。
王東清是高中退休的化學老師，現在年齡應該70歲到80歲之間，10多年前，就開始教導食品業者，在澱粉裡違法添加順丁烯二酸。添加了順丁烯二酸澱粉，製作的粉圓，遇冰不會變得硬梆梆，還能保有原本Q彈口感，甚至更Q。就是這樣，讓王東清的名聲在食品業者中傳開，要學習這項技術，還得交百萬元學費，才能得到獨家調配祕方。
對此，王老師的蔡姓學生解釋，王老師40年前40年前受人請託，研究粉圓原料，不過當時科技仍不發達，無法得知是否危害人體健康，王老師現在看到新聞也很難過，也稱40年前不知道原料裡面的成分。◇
（責任編輯：敏清）
