【大紀元2013年09月24日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）為完成一場很棒的美食外交，嘉義市文雅國小24日邀請「劉里長雞肉飯」老闆劉宗源，向四年級60位學童介紹嘉義在地美食─雞肉飯的歷史與做法。文雅學童不僅自己親手調配火雞肉飯食材，也學習店家的工作態度，深刻理解行行出狀元的大道理。
文雅國小校長黃金木表示，學童們會將學習到的「雞肉飯」體驗心得，製作成交流卡片，與英國曼徹斯特的交流夥伴分享，讓英國的小朋友也知道，台灣的嘉義市有這麼棒的好滋味。
文雅四年級小朋友自2009年開始，透國英國文化協會的國際教育網路平台，與英國曼徹斯特Hursthead Junior School定期進行卡片交流活動，分享學習經驗。今年特地配合課程，將全國在地招牌飯，票選冠軍的嘉義市雞肉飯，規劃於教學體驗中。學童們會將這次的學習成果製作卡片，讓國外的孩子也感受到火雞肉飯幸福的滋味。
63年次的劉里長宗源原來服務於農會，因為父親的「劉里長雞肉飯」生意相當好，忙不過來，於是在家人的勸阻下毅然放下農會的工作，一頭栽入家裡雞肉飯的製作販售工作，十幾年來也累積了豐厚的經驗，在去年老劉里長過世後能順利的接掌「劉里長雞肉飯」，同時也當選了里長，為嘉義的招牌美食，注入新的活力，
「火雞肉飯一定要淋上油蔥酥才好吃！」「劉里長雞肉飯」老闆劉宗源分享店裡的獨門秘技，指導小朋友淋上油蔥和豬油，再鋪上雞肉絲，一碗熱騰騰的火雞肉飯就大功告成。小朋友們都躍躍欲試，等不及品嘗自己親手調配的午餐。
劉宗源也訴說自己接棒父親事業的心路歷程。每天早上五點就起來備料，賣給客人前一定先試吃，扎實的努力讓這碗看似簡單的火雞肉飯，美味傳香半世紀。
（責任編輯：王愉悅）
